相模屋食料株式会社（群馬県前橋市）は、全額出資による子会社（千葉県白井市、以下新会社）を設立し、新会社が株式会社日の出（千葉県柏市）から豆腐製造事業を譲り受けることについて契約を締結した。
相模屋食料は、自社開発商品を展開する豆腐業界のリーディングカンパニー。大豆加工食品（豆腐・油あげ・厚揚げ等）製造・販売を行っている。
日の出は、大豆加工食品（豆腐等）の製造・販売を行っている。
新会社は、相模屋食料の完全子会社。日の出と同様、大豆加工食品（豆腐等）の製造・販売を行う予定。
本件により相模屋食料は、相模屋グループの企業として日の出の再建を図る。
事業譲渡とは事業譲渡とは、企業が事業の一部または全部の事業を他社に売却する取引を指します。事業譲渡はM&Aスキームの1つであり、企業の戦略や目標に応じて検討されます。売り手の経営権はそのままに、対象事業の所有権を買い手に移転し、買い手は譲渡された事業を引き継ぎます。似た言葉として「事業売却」がありますが、一般的に事業譲渡と同義とされています。（会社法などでは、事業の一部を売買する行為を「事業譲渡」
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