SUZU GROUP、老舗味噌蔵「柳醸造」より全事業を譲受け
有限会社寿々瀧(新潟県長岡市、以下:SUZU GROUP)は、長岡で130年以上続く老舗味噌蔵「柳醸造」(新潟県長岡市)の全事業を譲受し、2024年11月30日に事業譲渡契約を締結したことを発表した。
SUZU GROUPは、新潟県内で10店舗の飲食店・グローサリーストア・宿泊施設を運営している。
柳醸造は、味噌、漬物製造及び販売、醤油及び食料品の販売を行っている。
背景・目的
SUZU GROUPでは、かねてより柳醸造の造る味わいやものづくりへの想いに共感し、玄米味噌をはじめとする商品を取り扱っていた。
今回の事業譲受により、柳醸造の技術と伝統を受け継ぎながら、SUZU GROUPとしても、日本の伝統産業がもつ可能性を広げ、それらを守ることにチャレンジしていくとしている。