関連出版物
The Story［食品業界編］
業界を勝ち抜くために知っておきたい秘密
業界動向・業界再編・M&A
- 株式会社日本M&Aセンター
業種特化事業部 食品業界専門グループ
高橋空 - 出版社：クロスメディア・パブリッシング
- 定価：1,628円（税込）
- 販売形態：Amazonプリント・オン・デマンド
- 発売日：2022年7月6日
食品業界では、日本の人口減少に伴う人手不足や、最低賃金の上昇・働き方改革などに伴う人件費の増加、世界的な人口増加に伴う食材原価の高騰、そしてオーナーの高齢化・後継者不在による事業承継など数多くの課題が存在しています。
そうしたさまざまな課題を解決する手法として、近年「M&A」が注目されています。ただし、大きなメリットがある一方、正しく進めなければ失敗してしまうリスクもはらんでいます。
著者の日本M&Aセンター 業種特化事業部 食品業界専門グループ 高橋空は、グループとして年間1,200社以上の食品業界オーナーと面談し、食品業界のM&A支援実績も多数有しています。本書ではその経験とノウハウを基に、食品業界の歴史と未来を読み解き、業界再編を含めた業界の動向や、事業承継・事業成長の大きなヒントとなるM&Aの考え方などについて解説。M&Aの概論から業界特有の専門的な知識まで網羅した一冊となっています。
【著者プロフィール】 高橋 空
株式会社日本M&Aセンター 業種特化事業部 食品業界専門グループ チーフ
1991年生まれ、神奈川県出身。青山学院大学経営学部卒業後、船井総合研究所にてフードビジネス専門のコンサルティングに従事した後、日本M&Aセンターに入社。食品業界専門グループにて、食のベンチャー企業のイグジット支援から創業100年を超える老舗企業の事業承継支援まで幅広くM&A支援に携わる。
はじめに
第1章 食品業界の歴史と近未来の展望
- 日本の優れた食文化をM&Aで存続させる
- 逆境の中で企業を存続させるために
- 食品業界100兆円市場の歴史
- 今、求められる方向転換
- 食品業界の三重苦を乗り越える
- 日本企業の低迷と新しい可能性
- 現在の食品業界をつくり上げたM&Aの歴史
- M&Aで日本の未来を切り開く
第2章 食品業界におけるM&Aの動向
- 再編が進む食品業界
- 食品業界M&Aの「今」 ①外食産業
- 食品業界M&Aの「今」 ②食品製造業
- 食品業界M&Aの「今」 ③食品卸業
- 食品業界M&Aの「今」 ④スーパーマーケット業界
- 食品業界M&Aの６つのトレンド
- 食品業界M&Aに見られる論点
- 日本の「食」を世界一の産業に
第3章 M&Aで解決できること
- 日本の中堅・中小企業のチカラ
- 「後継者」と「地域」の視点で発展を図る
- 事業承継の解決策としてのM&A
- M&Aの７つの手順
- M&Aの「よくある疑問」Q&A
- 成長戦略としてM&Aを選んだ企業
コラム 企業評価の3つの手法
おわりに
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